Tarta z kurczakiem i warzywami

Dziś kolejny przepis dla osób, które nie grzeszą talentem kulinarnym, ale mają bardzo dużo pozytywnych chęci i jeszcze większy apetyt :)

Nie od dziś wiadomo, że zrobienie tarty jest świetnym sposobem na obiad w sytuacjach, kiedy nasza lodówka nie wygląda jak rodem wyjęta z kulinarnego show Polsatu. Zakładając jednak, że dysponujemy czymś więcej niż zwiędłym porem, szklanką kwaśnego mleka i przyprawami, w większości przypadków jesteśmy w stanie podołać upieczeniu całkiem zgrabnej (i smacznej!) tarty, która zapewne spotka się z aprobatą naszą oraz pozostałych domowników. Przepis, który dziś przedstawiam, jest przykładowy - wszelkie wariacje na temat składników farszu są mile widziane. Oczywiście najbezpieczniej będzie, jeśli postawimy na sprawdzone, lubiane warzywa i dodatki - wtedy szanse na niepowodzenie będą niemalże równe zeru :)

Spód tarty:

- 250 g mąki

- 125 g masła

- 1/4 szklanki zimnej wody

- 1 łyżka oliwy lub oleju

- 1 żółtko

- szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, zagniatamy ciasto. Owijamy w folię i wkładamy do lodówki na około godzinę. Smarujemy masłem formę do tarty, posypujemy ją bułką tartą i wyklejamy ciastem wyjętym z lodówki. Całość nakłuwamy widelcem. Podpiekamy przez 15 minut w nagrzanym do 190 stopni piekarniku. Odstawiamy do wystygnięcia.

Farsz:
- filet z kurczaka

- cebula

- 1/2 puszki kukurydzy

- 1 papryka

- 3 pieczarki

- 200 ml śmietany 18%

- 2 jajka

- sól, pieprz, przyprawy do kurczaka

Kurczaka kroimy w drobną kostkę i przyprawiamy - ja oprócz pieprzu i soli użyłam przyprawy gyros. Podsmażamy na patelni razem z pokrojoną cebulą. 

Przesypujemy do miski, dorzucamy kukurydzę i drobno pokrojoną paprykę. Na patelni podsmażamy kilka pokrojonych drobno pieczarek i dodajemy je do reszty składników. 

W drugiej misce roztrzepujemy śmietanę z jajkami. Dodajemy sól i pieprz, następnie przelewamy do miski w której mamy resztę farszu. 

Wszystko mieszamy i przelewamy na kruchy, podpieczony spód tarty. Posypujemy startym żółtym serem. Na wierzch można położyć plasterki pomidora lub mozzarellę. Albo najlepiej jedno i drugie ;) 

Pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Tartą najadły się trzy osoby. Zastrzeżeń nie zgłoszono :)

***

PS:  Przygotowując moje nieporadne wpisy kulinarne (z myślą o osobach równie zagubionych w kuchni jak ja) zawsze z podziwem myślę o blogerach i blogerkach kulinarnych, którzy nie dość, że potrafią stworzyć niesamowite potrawy, to jeszcze są w stanie je tak pięknie i umiejętnie sfotografować, że wyglądają jak żywcem wyjęte z profesjonalnych książek kucharskich. Dlatego właśnie tak bardzo lubię podziwiać efekty ich pracy. Szacun :)